Farine De Sarrasin Sans Gluten Sans Sucre Pain

Ne demandez pas si c’est du pain avec autant d’ingrédients 🙂
Quand on ne peut pas utiliser de farine de blé, on essaie de faire du pain en mélangeant différentes farines.

1. Tout d’abord, nous mélangeons un verre d’eau tiède avec du miel, ajoutons notre levure et laissons gonfler pendant 10 minutes. Si la levure ne lève pas, ne l’utilisez pas.
2. J’ai acheté du sarrasin au marché et je l’ai moulu en farine au moulin. C’est plus économique ainsi.
3. Bien mélanger tous les ingrédients à la cuillère dans un bol adapté. Nous devrions obtenir un mélange légèrement plus dense que la consistance du gâteau.
4. Nous recouvrons notre moule à bâtonnet de 35 x 11 cm de papier sulfurisé, vidons la pâte, réglons notre four à 40 degrés et laissons fermenter pendant 30 minutes.
5. Nous cuisons notre pain à 190 degrés pendant une demi-heure. Après vérification, sortons-le du four, enveloppons-le dans un torchon et attendons qu’il refroidisse. Sortez le pain du moule avec le papier et enveloppez-le dans un torchon.
6. Nous pouvons le trancher après qu’il ait refroidi. Étant donné que notre pain va vite rassir, je vous recommande d’en mettre la moitié au congélateur.

Recette de pain sans sucre sans gluten à la farine de sarrasin avec photo